Ayam broiler merupakan salah satu sumber protein utama bagi masyarakat di Indonesia, memainkan peran yang signifikan dalam menyediakan asupan gizi yang penting. Hampir semua orang menyukai daging ayam broiler karena bisa diolah menjadi berbagai sajian makanan yang lezat. Selain itu, harga ayam ini juga cukup terjangkau. Berapa harga ayam broiler hari ini?
Namun, perlu diingat bahwa harga ayam broiler tidaklah stabil, dan fluktuasi harga yang sering terjadi disebabkan oleh berbagai faktor eksternal seperti ketersediaan pasokan, kondisi cuaca, serta permintaan pasar yang berubah-ubah. Sehingga, tak mengherankan jika harga daging ayam broiler bisa cukup murah hari ini, tapi esok hari harganya sudah naik beberapa ribu rupiah.
Faktor yang Menyebabkan Perubahan Harga Ayam Broiler
Harga ayam broiler mengalami kenaikan dan penurunan karena berbagai faktor. Faktor ini bisa berupa fenomena yang terjadi di masyarakat maupun kondisi peternak. Terdapat beberapa faktor penting yang secara signifikan memengaruhi pergerakan harga ayam broiler, dan pemahaman terhadap faktor-faktor ini dapat membantu kita mengantisipasi perubahan harga yang mungkin terjadi di masa mendatang. Berikut ini beberapa hal yang biasanya mempengaruhi harga ayam broiler.
- Kondisi Supply dan Demand: Supply dan demand sangat mempengaruhi harga ayam broiler. Saat supply ayam tinggi tapi demand rendah, maka harga ayam cenderung turun. Sebaliknya, saat supply rendah tapi permintaan naik, harga ayam cenderung tinggi.
- Waktu: Waktu juga mempengaruhi harga ayam broiler. Saat mendekati hari besar, contohnya idul fitri dan natal, harga ayam ini umumnya mengalami kenaikan. Namun, pada hari biasa, harganya cenderung stabil. Selain itu, harga ayam broiler biasanya juga turun saat Idul Adha. Harga ayam broiler biasanya mengalami penurunan karena adanya peningkatan pasokan dari hasil kurban.
- Harga Pakan: Naik turunnya harga pakan sangat berpengaruh pada harga ayam broiler. Kenaikan harga pakan dipastikan akan meningkatkan harga ayam broiler.
- Wilayah: Harga ayam broiler di satu wilayah tidak sama dengan di daerah lainnya. Hal ini terjadi karena populasi ayam dan permintaan yang berbeda di tiap wilayah. Selain itu, kemudahan akses dan transportasi juga mempengaruhi perbedaan harga tersebut.
Harga Ayam Broiler Hari Ini: Livebird Siap Potong
Harga livebird ayam broiler atau ayam broiler hidup siap potong jauh lebih murah dari harga daging ayam di pasaran. Mereka yang membeli livebird umumnya adalah rumah potong ayam atau tengkulak. Berikut harga ayam broiler hidup hari ini di Indonesia.
| Provinsi | Berat Ayam/Ekor | Harga/kg |
| D.I Aceh | >2 kg | Rp23.500 |
| <2 kg | Rp24.500 | |
| Sumatera Barat | >2kg | Rp22.500 |
| <2kg | Rp21.500 | |
| Lampung | >1,8 kg | Rp21.500 |
| 1,4 – 1,6 kg | Rp23.500 | |
| 1 – 1,2 kg | Rp25.500 | |
| Jabodetabek | 1,8 – 2 kg | Rp23.500 |
| 1,4 – 1,6 kg | Rp25.500 | |
| 1 – 1,2 kg | Rp27.500 | |
| Jawa Barat | >2 kg | Rp21.500 |
| 1,6 – 1,8 kg | Rp23.500 | |
| 1 – 1,2 kg | Rp26.500 | |
| DIY & Jawa Tengah | <2 kg | Rp22.500 |
| Jawa Timur | >2 kg | Rp21.500 |
| <2 kg | Rp22.500 | |
| Bali | >2 kg | Rp22.000 |
| NTT | >2 kg | Rp35.500 |
| NTB | >2 kg | Rp20.500 |
| Kalimantan Barat | >2 kg | Rp27.500 |
| Kalimantan Selatan | >1,8 kg | Rp24.000 |
| Kalimantan Timur | >2 kg | Rp22.000 – Rp24.000 |
| Sulawesi Selatan | >1,6 kg | Rp23.000 |
| Sulawesi Utara | >1,8 kg | Rp25.000 |
| Sulawesi Tengah | >2 kg | Rp25.000 |
Harga DOC Ayam Broiler Hari Ini
Ayam DOC (day old chick) broiler adalah anakan ayam broiler berumur 1 – 14 hari. Anak ayam ini digunakan sebagai bibit ayam pedaging oleh para peternak.
Ayam DOC broiler biasanya dijual dalam kemasan box. Satu box tersebut berisi 100 ekor. Harga ayam broiler hari ini (DOC) berkisar antara Rp970.000 hingga Rp1.300.000 per box.
Harga Daging Ayam Broiler Hari Ini
Harga daging ayam broiler umumnya jauh lebih mahal daripada harga ayam broiler livebird. Hal ini karena penjual perlu mengeluarkan biaya untuk menyembelih, menghilangkan bulu-bulu ayam, dll. Di bawah ini harga daging ayam yang beredar di pasaran.
- Daging ayam utuh berat 0,7 – 0,8 kg: Rp37.000
- Daging ayam utuh berat 1 kg: Rp39.000
- Dada ayam filet tanpa tulang 1kg: Rp50.000
- Sayap ayam 1 kg: Rp34.000
Harga ayam broiler hari ini berkisar antara Rp21.500 hingga Rp35.500 per kilogram. Harga ayam broiler berbobot ringan, misalnya 1kg, per ekornya biasanya lebih mahal dari harga ayam berbobot 2 kg. Selain dipengaruhi oleh bobot, perbedaan harga broiler juga dipengaruhi oleh wilayah.